Hoje (18/06) foi dia de atualização da nossa equipe sobre as Instruções Normativas 76 e 77, relacionadas a produção e armazenagem do leite cru, que entraram em vigor em maio deste ano. O Seminário sobre as INs aconteceu no salão de atos da URI-FW, a partir das 8hrs e seguiu até o meio dia, apresentando dentre outros conteúdos: as alterações previstas nas normativas, os aspectos da inspeção do leite e plano de qualificação de fornecedores. Entre os destaques apontados pela legislação estão: A responsabilidade da indústria pelo controle da matéria-prima, configurando um compartilhamento de responsabilidades; Os únicos fornecedores de leite cru tornam-se propriedades que estão cadastradas e cumprindo as obrigações sanitárias, de acordo com o Decreto da Defesa Sanitária Animal do Estado; E a obrigatoriedade do controle integrado de todas as etapas (produção, coleta, transporte e recepção) do leite cru.
